Hoe eet je gezonder zonder iedere dag opnieuw boodschappen te doen?

Je koopt op maandag een zak spinazie, een paar paprika’s en een bak yoghurt. Donderdag ontdek je dat de spinazie slap is geworden en de yoghurt bijna over datum is. Ondertussen bestel je toch maar iets makkelijks. Herkenbaar? Een voedingsdeskundige kan helpen om meer structuur in je eetpatroon te krijgen. Maar met een paar slimme gewoontes kun je zelf ook al veel veranderen.

Waarom gooien we zoveel eten weg?

Vaak begint voedselverspilling al in de supermarkt. Je ziet een aanbieding en neemt iets extra’s mee. Thuis blijkt vervolgens dat je er helemaal geen plannen voor hebt. Ook kopen we regelmatig producten omdat ze gezond lijken. Een grote zak verse groenten is een prima idee, maar alleen wanneer je weet wat je ermee gaat maken. Het probleem zit dus lang niet altijd in wat je koopt. Het gaat vooral om hoeveel je koopt en wanneer je het gebruikt.

Hoe maak je een weekmenu dat je echt volhoudt?

Een weekmenu klinkt misschien als iets voor mensen die alles tot op de minuut plannen. Gelukkig hoeft dat helemaal niet. Bedenk vooraf drie of vier avondmaaltijden. Houd de andere dagen vrij voor restjes, spontane plannen of iets uit de vriezer. Zo voorkom je dat je op vrijdag verplicht een ingewikkeld recept moet maken terwijl je eigenlijk geen zin hebt.

Kies gerechten waarbij je dezelfde ingrediënten kunt gebruiken. Koop je broccoli voor een ovenschotel? Gebruik de rest dan een dag later in een roerbakgerecht. Dat scheelt boodschappen en zorgt ervoor dat verpakkingen vaker helemaal opgaan. Houd ook rekening met drukke dagen. Een maaltijd die twintig minuten kost, is op een lange werkdag een stuk aantrekkelijker dan een recept waarvoor je een uur in de keuken staat.

Welke producten kun je makkelijk bewaren?

Sommige ingrediënten zijn ideaal om standaard in huis te hebben. Denk aan volkorenpasta, rijst, havermout, peulvruchten en diepvriesgroenten. Diepvriesgroenten zijn bijvoorbeeld handig omdat je precies kunt pakken wat je nodig hebt. De rest blijft gewoon in de vriezer liggen. Ook brood kun je prima invriezen. Haal ’s ochtends een paar sneetjes uit de vriezer en je hoeft minder snel een half brood weg te gooien.

Let daarnaast op het verschil tussen ’ten minste houdbaar tot’ en ’te gebruiken tot’. Producten met een THT-datum kunnen na die datum soms nog prima eetbaar zijn. Bij een TGT-datum gaat het om voedselveiligheid en moet je de aangegeven datum aanhouden.

Hoe zorg je dat gezond eten geen gedoe wordt?

Gezonder eten draait niet om iedere dag een perfect bord op tafel zetten. Het helpt vooral wanneer je keuzes maakt die passen bij je dagelijkse leven. Op healthyfoodmoments.nl vind je informatie over voeding en begeleiding bij eetgewoontes. Zulke informatie kan helpen wanneer je merkt dat je steeds in dezelfde patronen terugvalt. Probeer daarnaast vaste momenten te vinden om iets voor te bereiden. Kook bijvoorbeeld wat extra rijst of snijd alvast groenten voor de volgende dag.

Wat doe je met eten dat overblijft?

Restjes verdienen vaker een tweede kans. Gekookte groenten passen in soep, oud brood kun je roosteren en rijpe bananen zijn lekker in pannenkoeken. Bewaar bereide gerechten wel snel in de koelkast en gebruik ze binnen twee dagen, of vries ze in. Zo maak je met dezelfde boodschappen meerdere maaltijden. Dat bespaart geld, voorkomt verspilling en maakt gezond eten een stuk eenvoudiger.